Meg fogja tanulni az élelmiszerek kémiai és fizikai természetét, az élelmiszerromlás okát, az élelmiszer-biztonság alapját, valamint az élelmiszer-feldolgozás, a megőrzés és a csomagolás elveit. Meg fogja vizsgálni, hogy mi történik a fogyasztók táplálkozás iránti keresletének kielégítésére, vitassák meg az élelmiszer-adalékanyagok és a természetes élelmiszerek kérdéseit, megismerjék a természetes mérgező anyagokat és kutassanak új módszereket a nem biztonságos vagy táplálékmentes táplálkozás észlelésére.

Ez a multidiszciplináris program lehetőséget biztosít számodra, hogy megértsd a Kanadai agrár-élelmiszeripar számos fontos kérdését, beleértve a következőket: a hagyományos élelmiszerek és az élelmiszer-feldolgozás javítása; új, fejlett technológiákat alkalmazó funkcionális élelmiszerek és táplálék-készítmények fejlesztése és az alulhasználatlan mezőgazdasági anyagok hozzáadott értékű bioprodukumokké való átalakítása.