University of Gastronomic Science of Pollenzo
Az új élelmiszer-gondolkodás mesterePollentia, Olaszország
IDŐTARTAM
1 év
NYELVEK
Angol
PACE
Teljes idő
JELENTKEZÉSI HATÁRIDŐ
16 Jun 2025
LEGKORÁBBI KEZDÉSI DÁTUM
21 Oct 2025
TANDÍJ
EUR 16 500 / per course
TANULMÁNYI FORMÁTUM
Az egyetemen
Bevezetés
Az élelmiszer-kreativitás, a művészet és a kurátori munka kapuja
Ez a tanfolyam célja, hogy inspirációt adjon és kíváncsiságot ébresszen, és a gasztronómiai ágazat forradalmasítására ösztönözze az elméket. Innovatív tantervünk ötvözi a kritikus gondolkodást és a kreativitást, felkészítve a végzősöket arra, hogy a gasztronómiai környezetekben különböző területeken is kiemelkedő teljesítményt nyújtsanak. Legyen szó élelmiszeripari vállalatokról, gourmet helyszínekről, éttermekről vagy szervezetekről, végzőseink megtalálják a helyüket a kreatív képességeik és eredetiségük segítségével.
A gasztronómiai horizontok kibővítése a globális élelmiszertalálkozókon keresztül
Mesterképzésünk holisztikus tanulási élményt biztosít, amely túlmutat az osztályterem keretein. Vegyen részt magával ragadó tanulmányutakon a tantervvel összefonódva, hogy első kézből szerezzen tapasztalatot a világ változatos étkezési kultúráiról. Ezek a tapasztalatok mély betekintést nyújtanak és elősegítik a globális gasztronómia hiteles megértését, fokozva a gasztronómiai innováció mélységét.
Egyedülálló és felemelő ételélmények megformálása
Diákjainkat arra irányítjuk, hogy az élelmiszer-élmények narratíváit szövögessék, zökkenőmentesen ötvözve az anyagcserével, az egészséggel, az újszerű élelmiszer-koncepciókkal és az etikával kapcsolatos tudományos ismereteket. Ez a megkülönböztető megközelítés felkészíti hallgatóinkat arra, hogy egészséges ételélményeket, felerősítve a ételekről szóló beszélgetést a társadalomban.
Képtár
Ösztöndíjak és finanszírozás
Olasz diákok
| Díjmentességek száma | A díjmentesség összege euróban | Jövedelem (ISEE) és ingatlan (ISPE) az ösztöndíjpályázat benyújtásához euróban | |
| ISEE (jövedelem) | ISPE (tulajdon) | ||
| 1 | 15 500 € (teljes díjmentesség) plusz diáklakás és ebéd a Akadémiai táblázatok | ≤ 26,306 | ≤ 57,188 |
| 3 | 10.000 | ≤ 36.600 | ≤ 76.200 |
| 5 | 5.000 | ≤ 42.800 | ≤ 78.000 |
Nem olasz diákok
| Ki pályázhat az ösztöndíjra | Díjmentességek száma | A díjmentesség összege euróban | Jövedelem (ISEE) és ingatlan (ISPE) az ösztöndíjpályázat benyújtásához euróban | |
| ISEE (jövedelem) | ISPE (tulajdon) | |||
| Nem olasz polgárok alacsonyról jövedelmező országok vagy alsó középső jövedelem vagy felső közepes jövedelműek országok szerint a Világbanknak | 5 | 15 500 € (teljes díjmentesség) plusz diáklakás és ebéd a Akadémiai táblázatok | ≤ 26,306 | ≤ 57,188 |
| Mind nem olasz állampolgárok | 5 | 10.000 | ≤ 36.600 | ≤ 76.200 |
| Mind nem olasz állampolgárok | 2 | 5.000 | ≤ 42.800 | ≤ 78.000 |
A hallgatók jelentkezhetnek, ha:
- az első vagy a második felvételi ülésen (2024. március vagy május) jelentkeztek
- felvették a 2024/2025-ös szak első évfolyamára, minimum 70/100 felvételi pontszámmal
- ISEE (bevétel)/ISPE (ingatlan) összege nem haladja meg a táblázatban feltüntetett határokat
Az ösztöndíj jelentkezési határideje: 2024. május 21
2004 óta 40 országból több mint 260 diák részesült a Gasztronómiai Tudományok Egyeteme által kínált ösztöndíjakból.
Az évek során UNISG több mint 9,5 millió eurót fektetett be ösztöndíjakba, ami aláhúzza az egyetem azon elkötelezettségét, hogy az érdemek és az oktatáshoz való jog értékeit a földrajzi származás, a társadalmi kitermelés és a hallgatók gazdasági lehetőségei elé helyezze.
Vállalkozások, szervezetek és alapítványok több mint 3 millió euróval járultak hozzá az alaphoz, a Gasztronómusok új generációjának oktatásába fektetve be, akik aktív, vezető szerepet játszhatnak hazájuk helyi fejlesztésében, és az élelmiszeren keresztül kulturális és politikai változásokat idézhetnek elő.
Tanterv
Csatornázza kreativitását az ételeken keresztül
Merészkedjen be az ételtervezés magával ragadó univerzumába programunkkal. Olyan környezetet biztosítunk Önnek, amely lehetővé teszi a konceptuális ételtervezés mély megértését, és utakat nyit a kreatív és művészi felfedezés előtt. Amint az ételt a művészi kifejezés központi médiumaként hasznosítja, megérti az előadóművészet és az érzékszervi élmények létfontosságú szerepét.
Interdiszciplináris megközelítésünk olyan témákat foglal magában, mint például:
- Élelmiszer-kérdések és kultúrpolitika gondozása
- Kuráció, új élelmiszerek és etika
- Haptikus íz és ökológiai esztétika
- Parazita ontológia: Élelmiszer és filozófia
- Társadalmi gazdaság és hatalmi viszonyok
- Food Publishing
- Kreatív ételírás
- Food Design + Food Design Kutatóstúdió
- A takarmányszerzés művészete
Az ízeken túlmutató ételek megértése
Átfogó tantervünk az ételekről szóló narratívák mélyreható megértését kínálja, ötvözve az ételfotózás és -kiadás szempontjait az élelmiszer kulturális és politikai elemeivel . A kurzus felvértezi azokkal az eszközökkel, amelyekkel elgondolkodtató ételelbeszéléseket fejezhet ki az élelmiszermédia világában.
A program eredménye
Ignite Innovation. Vezesd a változást.
A rendezvényszervezés , a kreatív írás és a művészeti kurátorok átfogó képességeivel megerősített végzettjeink kifizetődő karrierbe kezdtek rendezvénykoordinátorként , kreatív tartalomkészítőként és művészeti kurátorként az élelmiszeriparban .
English Language Requirements
Tanúsítsd angol nyelvtudásodat a Duolingo angol teszttel! A DET egy kényelmes, gyors és megfizethető online angol teszt, amelyet több mint 4000 egyetem (például ez is) fogad el világszerte.