Az Alkalmazott Tudományok Szakosztályának programja a kulináris művészetben a koreai konyhában hangsúlyozva egy 92 egységes program, amelyet a tananyag tartalmaz a szigorú kulináris képzés, az élelmiszer-üzletmenedzsment kurzusai és az élelmiszer társadalmi és tudományos vonatkozásainak tanulmányozása. Ez a program a koreai kulináris gyakorlatok gyakorlati tapasztalataira összpontosít, valamint a koreai étel és összetevők természetének mély megértése.

Centennial College kulináris képességeinek programja lekerekített és mindössze egy évig tart. Ez a főiskolai bizonyítvány program hangsúlyozni fogja a kulináris készségek alapját, miközben helyi Ontario élelmiszer-termékeket vásárol és tanítja a szezonális főzés művészetét. Az iparágvezető séf oktatók tagjaitól megtanulják, hogy finom menüket és ételeket készítsen, amelyeket a globális élelmiszer-trendek és ízek inspirálnak. Ezek a dedikált oktatók képzést és tanulási tapasztalatokat nyújtanak Önnek, amelyek biztosítják a kulináris alapelvek, az alapanyagok, az ételek elkészítésének és az összes izgalmas iparágba lépéshez szükséges készség elsajátítását. Azt is meg fogja érteni, hogy a kulináris karriert szenvedély táplálja és a készségfejlesztés révén jutalmazza. A program sikeres befejezése után fontos iparági tanúsításokat szerezhet, mint például a Smart Serve, a Safe Food Handlers és a CPR, amelyek növelik foglalkoztathatóságát.

A kulináris menedzsment programban felfedezheti, hogy akár az étterem menüjének kreatív megtervezése, akár kulináris események tervezése a nagy szállodai tevékenységeken belül, az ételekkel való munka, hogy világszínvonalú kulináris élményt nyújtson a vendégeknek, az egyik leghálásabb karrier. Ez a főiskolai diplomaprogram a helyi ontarioi élelmiszertermékek használatára és a szezonális főzés megismerésére összpontosít, és megtanítja a szükséges készségeket és ismereteket a menük és ételek elkészítéséhez, amelyeket a globális élelmiszer -trendek és ízek inspirálnak. Emellett fontos ipari minősítésekkel, például intelligens kiszolgálással, biztonságos élelmiszer-kezelőkkel és CPR-vel fog diplomázni, így készen áll a munkára. A főzés művészete, a csapatvezetés és az üzleti vállalkozói készség ötvözete, garantálja, hogy amikor elvégezte ezt a kulináris menedzsment programot, izgalmas karrierlehetőségeket talál a gyorsan változó, folyamatosan változó iparágban. Ez a mező mindenhová elvisz, ahová szeretne menni. Csak kemény munkára, lendületre és szenvedélyre van szüksége.

Ez a kulináris menedzsment, AS biztosítja a hallgatók számára a szükséges étkeztetési és kulináris készségeket a kereskedelmi konyha szakácsának vagy élelmiszer-szolgáltatási vezetőjének betöltéséhez. A tananyag célja, hogy a hallgatók szilárd alapot adjon a kulináris készségekhez. A diákokat megtanítják a higiéniára és a biztonságra, a személyzet felügyeletére, a kézműves sör és bor párosítására, valamint a vásárlásra és az ellenőrzésekre.

A konyhaművészet többet jelent annál, mint hogy képzett szakács legyen belőle. Az élelmiszerbiztonság, a táplálkozás és a dietetika ugyanilyen fontos. Ezen a tanfolyamon megtanulhatod, hogyan készíts új ételeket, hogyan tartsd biztonságban a konyhát, hogyan vezesd hatékonyan a konyhát, és hogyan bővítsd ismereteidet a különböző világkonyhákról és ízekről, miközben a lehető legegészségesebbé teszed az életedet és azok életét, akiknek főzöl. Az élelmiszer-allergénekkel kapcsolatos ismereteket is elsajátíthatja.

A kurzus az élelmiszerek tartósítási és főzési technikáinak tanulmányozásán alapul, beleértve az ipari szinten alkalmazott technikákat is, amelyek segítségével a hallgató elsajátítja azokat az elméleti-tudományos alapokat, amelyeken a különböző technikák alapulnak, és amelyek lehetővé teszik számára a különböző technikák fejlesztését. szakmájuk gyakorlásában, javítva a feldolgozott élelmiszerek minőségét és biztonságát. A tartalom tartalmazza az élelmiszer-mikrobiológiai alaptartalmakat, a konzerválási technikákat hidegen, melegen, szárítással és dehidratációval, valamint vákuumban, módosított és ellenőrzött védőatmoszférában. Ezen kívül a hagyományostól az avantgárdig terjedő kulináris technikákat tartalmaz az ételek tartósítására és elkészítésére, különös tekintettel a vákuumtechnikára.

Centennial College sütőipari és süteményművészeti menedzsment programja alapvető sütőipari és süteményművészeti ismeretekre épül, hogy felkészülhessen a sütőipari ágazat vezetői szerepére. Legyen szó menütervezésről, beszerzésről, tervezésről vagy kivitelezésről, a sütéskezelés alapvető képesség, hogy átalakítsa szenvedélyét üzleti sikerré. Fontos ipari bizonyítvánnyal rendelkezik, mint például a Smart Serve, a Safe Food Handlers és a CPR, így készen áll a munkahelyre. A sütőipari és cukrászsütő művészetek programjának számos diplomása biztosította foglalkoztatását a vendéglátás legnagyobb márkáin a szálloda-, üdülő- és vendéglátóiparban, valamint a nagyméretű kereskedelmi sütőipari vállalatoknál.

A Rey Juan Carlos Egyetem: A közösségi hálózatoktól a neuromarketingig tanfolyam digitális eszközök turizmusban és gasztronómiai újságírásban szakértője olyan újságírók és kommunikátorok képzését kívánja befejezni, akik alapvető ismeretekkel rendelkeznek a digitális kommunikációról és szeretnének elmélyülni a digitális eszközökben. használják ezen a területen

Az American Culinary Federation (ACF) Oktatási Alapítvány által teljes mértékben akkreditált programunk megfelel az ország legjobb programjaival azonos magas szintű követelményeknek. Munkahelyi tapasztalatokat szerezhet a főzés, sütés, költségvetés-tervezés, beszerzés, marketing, személyzeti menedzsment és menütervezés terén a diákok által vezetett ínyenc étteremben.

Az egyetemi gasztronómia tanárképző mesterképzés egy olyan szak, amelynek célja olyan szakemberek képzése, akik szilárd pedagógiai és specifikus didaktikai alappal szeretnének dolgozni a gasztronómia területén.

A Gasztronómiai Vállalat létrehozása Egyetemi Bővítő Tanfolyam kínálata azonban általában a cégek alapítására és irányítására korlátozódik, figyelmen kívül hagyva a gasztronómiai vállalkozás sajátosságait. Túl sok vállalkozó van kudarcra ítélve, sokuk felsőfokú gazdasági és üzleti képzésben részesült, mert nem számolt a gasztronómia sajátos világával.

A Gasztronómiai Márka létrehozása Egyetemi Bővítő Tanfolyam, ha sikeres akar lenni, ismernie kell a termékei márka létrehozásának és népszerűsítésének képletét, ezért ez a tanfolyam termelőknek, üzletembereknek teljes mértékben szükséges, mert megfelelő ismeretek nélkül , minden erőfeszítés hiábavaló. annak a veszélye, hogy üres földön maradnak.