5 Borászat Mesterfokú diploma Degree Programs

A Menedzsment Gasztronómia és Borászat a gasztronómia és borászat iránt szenvedélyes hallgatók számára készült, akik szeretnék fejleszteni szakértelmüket ezeken a területeken, miközben vezetői és üzletvezetési ismereteket szeretnének megszerezni.

A mesterképzés a nagy értékű élelmiszerek megértését, irányítását, promócióját és védelmét vizsgálja. Az olasz élelmiszer-előállítási rendszer modellként szolgál az élelmiszerek egyedi értékét meghatározó sajátos elemek azonosításához, amelyek történelmi, társadalmi és kulturális kötődések révén elválaszthatatlanul kapcsolódnak a helyhez (terroir).\nEz a háttér párosul a technológia, a táplálkozás, az élelmiszerbiztonság, az étrend és az egészség, valamint az érzékszervi tudományok legújabb fejleményeivel, amelyek a terroirral kapcsolatos, magas értékű élelmiszerek iránti növekvő nemzetközi kereslet központi elemei.

A helyi szőlészeti és borászati termelési rendszerek irányításával kapcsolatos komplex problémamegoldó készségek vezető szerepet játszanak az oktatott kurzusok között, és mind a környezeti, mind a társadalmi-gazdasági szempontok figyelembevételével fejlesztik őket. Ezen túlmenően a végzettek képesek lesznek innovatív munkamódszerek és aprólékos munkafolyamatok elsajátítására.

A Valenciai Politechnikai Egyetem Máster Universitario en Enología célja a bortermeléssel és -feldolgozással foglalkozó szakemberek, az ágazatban működő vállalatok technikusainak és vezetőinek, valamint a bortechnológiával és innovációval foglalkozó jövőbeli kutatók és szakemberek képzése.