2 Tanfolyamok Degree Programs in Horvátország

A Culinary Arts program ideális azoknak a hallgatóknak, akik szakmai karriert terveznek a kulináris iparban, vagy karrierváltást fontolgatnak. A három hónapos kurzus során a hallgatók átfogó ismereteket szereznek a francia és olasz konyhákban használt főzési módszerekről és technikákról, valamint mélyebben megismerik a vendéglátást és a turizmus szabványait, az élelmiszer-higiéniát, az étteremvezetést, a borokat, a sörgyártást és a konyhát. ökológia. A kurzus gyakorlatias, és a tanulók az óra 80%-át a konyhában töltik a la carte ételek elkészítésével. A program végén a hallgatók választhatnak, hogy sikeres éttermekben vagy szállodákban gyakorlatoznak.

A professzionális cukrász és cukrász program célja, hogy a hallgatók szilárd alapokat kapjanak, és megtanulják a cukrászként való munkakezdéshez szükséges technikákat. A kis csoportok lehetővé teszik, hogy tanszakvezetőink személyre szabott figyelmet és egyéni visszajelzést adjanak a diákoknak. A hallgatók az órák 80%-át a gyakorlaton töltik. A program kiterjed a pék- és cukrászati termékekre, édes és sós süteményekre, valamint az olasz és francia alaptésztákra. Emellett a diákok megismerkednek a borpárosítással és az éttermi menedzsmenttel is.