A „Bevezetés az alapokba” programokat kifejezetten az élelmiszer-rajongók, vállalkozó kedvű vagy a francia gasztronómia alapjait felfedezni kívánó szakemberek számára készültek. Ezeken a rendkívül magával ragadó és gyakorlatias programokon a résztvevők elsajátítják a professzionális technikák alapjait, megértik a professzionális konyha munkakörnyezetét, és elsajátítják a francia gasztronómia legikonikusabb receptjeit.

A francia cukrászat művészetének elsajátítása szigorúságot és precizitást igényel, de egyben az ajánlat fejlesztésének és megújításának képességét is. Butik, dekorációs és rendezvénytermékekkel foglalkozunk új programunk során, hogy a résztvevők új inspirációkat és technikákat kapjanak magas szintű cukrászoktól.

A programokat a francia cukrászat és borászat szakembereivel közösen tervezték, és egy bor- és konyhai kreativitási projektet dolgoztak ki, hogy megértsék és elsajátítsák egy olyan művészet know-how-ját és tudását, amely rövidesen kapcsolódik a francia terroirhoz.

A cukrász szakos tanuló bővítheti elméleti tudását és gyakorlati készségeit a francia cukrászat terén. Megtanulja, hogyan készítsen klasszikus péksüteményeket, és hogyan bontsa ki a szabványosakat, játszva a formák, színek, szerkezetek és összeállítási módok körül. Megtanulja, hogyan kell meglepni a vendégeket, tetszetős szemüknek és ízlelőbimbójuknak.