Hogy teljes legyen a bizonyítványt, a diákok bizonyítják, hogy mit tanultak a büfé, amely magában foglalja, amellett, hogy a sütemények, csokoládék és desszertek.

Bevezeti a diákokat, hogy a világ a tészta és a sütemények, biztosítja a technikai és az alapvető készségek és technikák szükségesek. A bemutató órákat és gyakorlati órák felé irányul dolgozik tészta, krémek és süteményeket és kidolgozásában hagyományos puding.

Ez alatt a pálya, a diákok dolgozni kidolgozásáról szóló fagylalt, sütemény, petit négyes, művészeti alkotások segítségével cukrot és a csokoládét, és a felkészülés a desszertek éttermekben.