103 Élelmiszer- és vendéglátóipari szakok Degree Programs in Amerikai Egyesült Államok

Az Associate of Applied Science in Culinary Arts program célja, hogy olyan szükséges készségeket biztosítson, amelyek felkészítik az egyéneket a kulináris és vendéglátóipari szolgáltatások belépő szintű szakmáira. A hallgatók megismerkednek a biztonsággal és a higiéniával, a receptek/menük tervezésével, az élelmiszer-feldolgozással, a beszerzéssel, valamint az ételkészítés mögötti művészettel és tudománnyal.

Az Alkalmazott Tudományok Szakosztályának programja a kulináris művészetben a koreai konyhában hangsúlyozva egy 92 egységes program, amelyet a tananyag tartalmaz a szigorú kulináris képzés, az élelmiszer-üzletmenedzsment kurzusai és az élelmiszer társadalmi és tudományos vonatkozásainak tanulmányozása. Ez a program a koreai kulináris gyakorlatok gyakorlati tapasztalataira összpontosít, valamint a koreai étel és összetevők természetének mély megértése.

Tanulja meg azokat a készségeket és technikákat, amelyek ahhoz szükségesek, hogy hatékony szakács legyen bármelyik konyhában, ezzel az ingyenes online élelmiszeripari tanfolyammal.

Ismerje meg a húsfeldolgozás és -darabolás szabványos eljárásait ebben az ingyenes online tanfolyamban: Élelmiszeripari kiválóság - Húsdarabolás és -feldolgozás. Ez a tanúsító tanfolyam megtanítja Önt a hús vágására és feldolgozására az élelmiszer-szolgáltató iparban. Tanulmányozzuk a különböző hús- és baromfitípusokat, és lefektetjük az ezek tárgyalására használt terminológiát.

Ezen az ingyenes online tanfolyamon megismerheti a higiénikus élelmiszerek előállításához szükséges gyakorlatokat az élelmiszeripari létesítményben.

Tudjon meg többet az Élelmiszerbiztonsági képzés - Biztonságos gyakorlatok és eljárások online tanfolyamról. Ez az ingyenes online tanfolyam az élelmiszerbiztonságról megtanítja Önt a biztonságos gyakorlatokra és eljárásokra az élelmiszeripari műveleteken belül. A szilárd higiéniai és biztonsági program létfontosságú minden élelmiszer-szolgáltató üzem számára, legyen az kicsi vagy nagy.

Ez a program felkészít a szakácsok és a kapcsolódó vendéglátóipari szolgáltatások nyújtására éttermekben és más kereskedelmi élelmiszeripari létesítményekben. Ez magában foglalja a recept- és menütervezés, az ételek elkészítése és főzése, a konyhai személyzet felügyelete és képzése, az élelmiszer-ellátás és a konyhai erőforrások kezelése, beleértve a költség- és leltárellenőrzést, az ételkészítés és -bemutatás esztétikája, valamint a konyhák és konyhatechnikai technikák széles skálájának oktatása.

Ez az ingyenes online élelmiszerbiztonsági tanfolyam megtanítja Önt a megfelelő élelmiszer-kezelési gyakorlatokra, amelyek megvédik az Ön élelmiszeripari tevékenységét. Évente 582 millió embernél fordulnak elő élelmiszer eredetű megbetegedések. Ezért az élelmiszerbiztonság rendkívül fontos az élelmiszerekkel kapcsolatos, bármilyen méretű vállalkozások számára. Ez a tanfolyam biztosítja, hogy az élelmiszerekkel való munka során megelőzze az élelmiszerekkel kapcsolatos megbetegedéseket, a szennyeződéseket, az allergiás reakciókat és a betegségek terjedését.

A Kulináris Művészetek (CUL) program azon kevés kulináris program közé tartozik, amelyet a tekintélyes American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF) akkreditált. A kurzusok tartalma a "gyakorlatias" laboratóriumi munkát és a különféle rugalmas tanítási technikákat hangsúlyozza, amelyeket úgy terveztek, hogy megfeleljenek a különböző tanulási stílusok igényeinek. A hangsúlyt arra helyezik, hogy a modern konyhai szakemberek számára szükség van a globális élelmiszeripari trendek és a nemzetközi ízesítési elvek megértésére egy olyan munkakörnyezetben, amely érzékeny a kulturális és általános különbségekre.

A Kulináris Művészetek (CUL) program azon kevés kulináris program közé tartozik, amelyet a tekintélyes American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF) akkreditált. A kurzusok tartalma a "gyakorlatias" laboratóriumi munkát és a különféle rugalmas tanítási technikákat hangsúlyozza, amelyeket úgy terveztek, hogy megfeleljenek a különböző tanulási stílusok igényeinek. A hangsúlyt arra helyezik, hogy a modern konyhai szakemberek számára szükség van a globális élelmiszeripari trendek és a nemzetközi ízesítési elvek megértésére egy olyan munkakörnyezetben, amely érzékeny a kulturális és általános különbségekre.

Az élelmiszer- és táplálkozástudományi mesterképzés célja az élelmiszer- és táplálkozástudományok és más kapcsolódó területek kutatásához szükséges alapvető ismeretek és készségek fejlesztése. Emellett kompetenciákat fejleszt az oktatásban, illetve más közösségi táplálkozási ügynökségekkel és élelmiszeriparral foglalkozó élelmiszer- és táplálkozási szakértőként. A program további posztgraduális tanulmányok folytatásához vagy szakmai diplomák megszerzéséhez szükséges elméleti és kísérleti kompetenciákat is fejleszt.

Ez az ingyenes online tanfolyam megtanítja a helyes élelmiszerbiztonsági gyakorlatokat, és megmutatja, hogyan kell szakszerűen irányítani egy vendéglátóhelyet.

Ismerje meg a megfelelő élelmiszer-előkészítési, tárolási és higiéniai gyakorlatokat ezen az élelmiszer-biztonsági képzésen.

Az étel a művészeted? Szereted a sülő ételek hangját és illatát? Élvezed, hogy "táplálod" az embereket az általad készített receptekkel? A lelke mélyén titokban úgy érzi, hogy Ön lehetne a következő Top Chef? Ha a fenti kérdések bármelyikére igennel válaszoltál, akkor a Laney College Éttermi menedzsment programja lehet a te helyed!

A program felkészíti a hallgatókat a karrierlehetőségekre az éttermekben, vendéglátóiparban, szállodákban, vidámparkokban és más vendéglátóipari vállalkozásokban. A hallgatók gyakorlati képzést szereznek a kereskedelmi eszközök használatában, és elsajátítják a szakácsművészet területén a sikerhez szükséges készségeket, mint például: késhasználat, ételkészítés, prezentáció, menükészítés, adagszabályozás, költségkontroll, menütervezés és táplálkozás. .

Tanulja meg a vendéglátóiparban szükséges biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatokat ezzel az ingyenes online élelmiszer-higiéniai tanfolyammal.