541 Élelmiszer- és vendéglátóipari szakok Degree Programs

"A bor és a vendéglátás szorosan összekapcsolódik. Ez a mesterképzés egyesíti a két vezető iskola tapasztalatát és szaktudását a saját területükön. Az École Hôtelière de Lausanne-ral, ezen a közös programon keresztül, a jövő borászati és vendéglátóipari döntéshozóit és trendmeghatározóit formáljuk. Azt szeretnénk, ha diákjaink előre gondolkodnának, innovatívak lennének, és megértenék a jelenlegi piac kulcsfontosságú sikertényezőit.

A tanulmányi program a divat, a művészet és az élelmiszeripari üzletvitel területén kínál transzverzális kompetenciák elsajátítását. A divat, a művészet és az élelmiszer közismerten Olaszország mérföldkövei az üzleti életben és az olasz gyártás sarokkövei.

Az ételválasztás már nem arról szól, hogy mit fogunk vacsorára enni. E döntések mögött korunk legnagyobb kihívásai állnak: Hogyan kezeljük a krónikus betegségeket, a pazarlást, az éghajlatváltozást, a gyors urbanizációt, a technológiai változásokat, az éhezést és az egyenlőtlenségeket? Az élelmiszerágazatban mindenkinek meg kell küzdenie ezekkel a kihívásokkal és lehetőségekkel; ez az a világ, amelybe az élelmiszeripari dolgozók következő generációja belép. A Honours Bachelor of Food Studies szak új hangsúlyt helyez az igazságosságra és a méltányosságra, a fenntarthatóságra és az egészségre, és új tudatosságot hoz arra vonatkozóan, hogyan lehet elemezni és megoldani ezeket a társadalmi problémákat.

Az élelmiszeripari mérnöki mesterképzés célja olyan szakemberek képzése, akik képesek az élelmiszeripari folyamatok, rendszerek és szolgáltatások koncepcionálására, tervezésére, tervezésére és irányítására, nagy hangsúlyt fektetve a biztonságra. Az oktatási útvonal hat terület köré épül:\n\n- élelmiszer-technológia, mikrobiológia, biztonság;\n- kémiai és folyamatmérnökség;\n- automata gépek és integrált automata rendszerek tervezése és irányítása;\n- hőcsere és energia fenntarthatóság;\n- ellátási lánc menedzsment, adatdigitalizálás, nyomon követhetőség és minőség;\n- kockázatelemzés és -ellenőrzés.

Az éttermekben, kávézókban és a kiskereskedelemben az egészség iránti növekvő érdeklődés támogatására tervezett gasztronómiai, táplálkozási és élelmiszeripari trendek diploma egy 3 hónapos gasztronómiai tanfolyam, amely a táplálkozás és az élelmiszer-tudomány alapelvein és azok konyhaművészetben való alkalmazásán alapul, a jelenlegi és jövőbeli élelmiszeripari trendekkel összhangban.

Tanulja meg azokat a készségeket és technikákat, amelyek ahhoz szükségesek, hogy hatékony szakács legyen bármelyik konyhában, ezzel az ingyenes online élelmiszeripari tanfolyammal.

Az élelmiszeripari menedzsment MSc képzésben résztvevők szilárd ismereteket szereznek az élelmiszerrendszerekről és az élelmiszerekkel kapcsolatos gazdasági, társadalmi és kulturális folyamatokról. Tanulja meg olvasni és értelmezni a gyorsan változó piaci trendeket, hogy innovációs szakemberként, piaci elemzőként vagy termék- és üzletfejlesztőként helyezkedjen el a munka világában.

A JUNIA ISA az élelmiszeripari innováció és menedzsment területén kínál tudományos és mérnöki mesterképzést, amelyet angol vagy francia nyelven oktatnak, és amely az élelmiszertermelés fenntartható irányítására vagy az agrár-élelmiszeripari minőségirányítási rendszerekre specializálódik.

Ez az élelmiszeripari kommunikáció és marketing mesterképzés olyan személyek számára készült, akik szenvedélyesen szeretik az élelmiszereket és szeretnék elsajátítani a marketing, a kommunikáció és a fenntarthatóság bonyolult szövevényét az élelmiszeriparban. Akár most kezded, akár a meglévő szaktudásodat szeretnéd gazdagítani, ez a program rengeteg mindent kínál.

Ismerje meg a húsfeldolgozás és -darabolás szabványos eljárásait ebben az ingyenes online tanfolyamban: Élelmiszeripari kiválóság - Húsdarabolás és -feldolgozás. Ez a tanúsító tanfolyam megtanítja Önt a hús vágására és feldolgozására az élelmiszer-szolgáltató iparban. Tanulmányozzuk a különböző hús- és baromfitípusokat, és lefektetjük az ezek tárgyalására használt terminológiát.

A Chimica per le Scienze Agroalimentari (élelmiszeripari kémia) mesterképzés célja, hogy képzett vegyészeket képezzen, akik speciális készségekkel rendelkeznek az agrár-élelmiszeripari ágazatban, olyan akadémiai utat kínálva, amely integrálja a kémiai ismereteket az alkalmazási terület dinamikájának és sajátos igényeinek részletes megértésével.

Ezen az ingyenes online tanfolyamon megismerheti a higiénikus élelmiszerek előállításához szükséges gyakorlatokat az élelmiszeripari létesítményben.

Az agrár-élelmiszeripar átfogó irányítása óriási versenyelőnyt jelent, mivel lehetővé teszi: új kereskedelmi csatornák megnyitását, eladások növelését, fogyasztói bizalom javítását, innovatív termékek értékesítését, élelmiszer-riasztások és válságok elkerülését, hatások minimalizálását, termelési költségek javítását stb.

Az MSc in Food Business Strategy úgy van kialakítva, hogy tükrözze az élelmiszer-termelési és marketing szektor dinamikus, összetett természetét. Az ír élelmiszeripar tapasztalataira és globális sikerére támaszkodva a tanterv az irányítási stratégia erős alapjára épít, hogy az élelmiszerágazat egyedi kihívásaira és lehetőségeire összpontosítson.

Az ESB élelmiszermérnöki mesterképzése az élelmiszer- és biotechnológia, a kockázatértékelés, a folyamatfejlesztés és -ellenőrzés, a fejlett termelési rendszerek és a kapcsolódó környezetvédelmi és társadalmi kérdések iránt érdeklődőknek szól. Ez a specializáció különböző munkalehetőségekhez vezeti a diplomásokat Portugália és az Európai Unió egyik legfontosabb ágazatában.

Hivatalos egyetemi mesterképzés a szakmai jövő fejlesztéséhez az új élelmiszeripari termékek kutatása és innovációja, valamint az oktatás és a doktori képzés területén.

A környezet, a természeti erőforrások és az agrár-élelmiszeripari rendszer közötti kapcsolat központi szerepet játszik a modern társadalmak fejlődésében. A fenntartható gazdasági fejlődés, a természeti és energiaforrásokkal való gazdálkodás, valamint az agrár-élelmiszeripari rendszer fenntarthatóságának kérdései új gazdasági és politikai kihívásokat jelentenek. Ez az angol nyelven oktatott környezet- és élelmiszer-gazdaságtan mesterképzés olyan koncepcionális és elemzési eszközöket biztosít a résztvevők számára, amelyekkel képesek lesznek e kihívások kezelésére.