49 Élelmiszer- és vendéglátóipari szakok Degree Programs in Kanada

Az ételválasztás már nem arról szól, hogy mit fogunk vacsorára enni. E döntések mögött korunk legnagyobb kihívásai állnak: Hogyan kezeljük a krónikus betegségeket, a pazarlást, az éghajlatváltozást, a gyors urbanizációt, a technológiai változásokat, az éhezést és az egyenlőtlenségeket? Az élelmiszerágazatban mindenkinek meg kell küzdenie ezekkel a kihívásokkal és lehetőségekkel; ez az a világ, amelybe az élelmiszeripari dolgozók következő generációja belép. A Honours Bachelor of Food Studies szak új hangsúlyt helyez az igazságosságra és a méltányosságra, a fenntarthatóságra és az egészségre, és új tudatosságot hoz arra vonatkozóan, hogyan lehet elemezni és megoldani ezeket a társadalmi problémákat.

A kulináris művészetek legjobb szakemberei többet csinálnak, mint főzni. Az éttermet kezelik, különleges eseményeket szerveznek, személyi séf szolgáltatásokat kínálnak, és így tovább. Sokak számára azonban a végső cél az, hogy saját éttermünk legyen

Fejlessze a szakácsként, konyhai menedzserként vagy vállalkozóként való sikeres munkához szükséges készségeket a Honours Bachelor of Commerce (Culinary Management) programban. Az elméleti és gyakorlati oktatás keveréke révén a hallgatók olyan készségeket és ismereteket szereznek, amelyekkel sikeres karriert futhatnak be a mai konyhai és élelmiszeriparban. És valós tapasztalatot szereznek, amelyet a munkáltatók értékelnek.

A kulináris menedzsment programban felfedezheti, hogy akár az étterem menüjének kreatív megtervezése, akár kulináris események tervezése a nagy szállodai tevékenységeken belül, az ételekkel való munka, hogy világszínvonalú kulináris élményt nyújtson a vendégeknek, az egyik leghálásabb karrier. Ez a főiskolai diplomaprogram a helyi ontarioi élelmiszertermékek használatára és a szezonális főzés megismerésére összpontosít, és megtanítja a szükséges készségeket és ismereteket a menük és ételek elkészítéséhez, amelyeket a globális élelmiszer -trendek és ízek inspirálnak. Emellett fontos ipari minősítésekkel, például intelligens kiszolgálással, biztonságos élelmiszer-kezelőkkel és CPR-vel fog diplomázni, így készen áll a munkára. A főzés művészete, a csapatvezetés és az üzleti vállalkozói készség ötvözete, garantálja, hogy amikor elvégezte ezt a kulináris menedzsment programot, izgalmas karrierlehetőségeket talál a gyorsan változó, folyamatosan változó iparágban. Ez a mező mindenhová elvisz, ahová szeretne menni. Csak kemény munkára, lendületre és szenvedélyre van szüksége.

https://www.conestogac.on.ca/fulltime/food-safety-and-quality-assurance-food-processing...

A Baking Skills programot kifejezetten a professzionális pékekkel szemben támasztott ipari igények kielégítésére tervezték. Akár nagyvállalaton belül szeretne dolgozni, akár saját sütőipari vállalkozást szeretne folytatni, az ebben a kulináris művészeti programban elsajátított alapvető sütési ismeretek eljutnak oda.

https://www.conestogac.on.ca/fulltime/nutrition-and-food-service-management...

Centennial College's Baking and Pastry Arts Management program will build on fundamental baking and pastry arts skills to prepare you for a management role within the baking sector. Whether it's menu design, purchasing, planning, or execution, baking management is an essential skill to convert your passion into business success. In the Baking and Pastry Arts Management courses, you'll work in baking and pastry labs, including Centennial College's one-of-a-kind commercial bakeshop as well as an on-campus cafe, restaurant and event centre. In these real-world environments, you'll hone your skills before beginning a 14-week work-integrated learning opportunity with one of the College's industry partners.